キヌアは健康に良いと聞いて大量に買ってしまった。封を開けたけど、どうやって保存すれば良いのかわからない。
茹でた後はどれくらい日持ちするの？など、キヌアの保存方法や茹でた後の賞味期限が気になりますよね。
この記事では、キヌアはどれくらい日持ちするのか、適切な保存方法や注意点などをご紹介します。
キヌアの日持ちはどれくらい？
未開封の場合
未開封のキヌアの場合は、常温で保存し、袋に記載されている賞味期限を守るようにしましょう。（基本的な賞味期限は、約1年です）
開封後の場合
キヌアは、他の雑穀よりも栄養価が非常に高いので、虫もつきやすいです。
そのため、開封後のキヌアは冷蔵庫へ保存し早めに使い切りましょう。
ちなみに、開封後のキヌアがまだ食べられる状態なのかどうか見極めるチェックポイントは、「湿気ていないか・色がくすんでいないか」です。
乾燥キヌアを長期間保存していると、場合によっては、湿気てしまったり、賞味期限が切れてしまうと色がくすんでしまいます。
ただ、品質が落ちてしまっていても、カビが生えていなかったり、虫がついていない場合はまだ食べられますので、できるだけ早めに消費するようにしましょう。
茹でたもの/炊いたものの場合
調理済み（茹でたり、炊いたり）キヌアの日持ちは、冷蔵庫で2〜3日ほど。冷凍保存だと2〜3週間の保存が可能です。
冷凍保存したものを解凍するときは、電子レンジor使う1〜2時間前に出して自然解凍します。一度解凍すると味が落ちてしまうので、一度で使い切りましょう！
キヌアの注意点
カビが生えたり、虫がついたりします
キヌアは、日が経つにつれどんどん劣化していきます。
乾燥しているので、腐ることはありませんが、高温多湿の場所に保管してしまうと、カビが生えたり、虫がついてしまうので気をつけましょう。
また、茹でたキヌアは、非常に腐りやすので、調理済みのキヌアは2〜3日以内に消費するようにしましょう。
1日の摂取量を守りましょう
キヌアの栄養価を効率よく取り入れるため、1日の摂取量の目安は、次のとおりです。
- 茹でた状態で100g
- 乾燥した状態で大さじ2（30g）
キヌアおすすめの食べ方は？
①キヌア×ご飯
コストコでキヌア買ってきた🎶
コストコのは洗ってあるからそのまま使えるみたい。
1袋1398円でした。
キヌアご飯美味しいし、次男の身体作りにも良さそうだから続けます！
潤くんありがとう💜#松本潤#松本潤生配信PART2 pic.twitter.com/tNS7uM8SgP— ほやほや🏯🐈⚖️💜 (@jpurplelemon083) September 23, 2022
②キヌア×サラダ
筋肉痛のためか仕事なのに一日中眠かった🥱
流石にお昼はお米食べた🥺
夜はタンパク質とビタミンで回復食✨マグロと豆腐のキヌアサラダ/鯖ときゅうりの和え物/ほうれん草とゆで卵のサラダ/冷やしトマト/なすとえのきの和え物
#筋トレ飯 #ダイエット飯 #回復食 pic.twitter.com/NES5bLT3Xo
— れい (@0rcinus_orca00) August 13, 2022
③キヌア×スープ
キヌアスープ 塩分1.5g／皿
先日のトマト缶🥫の残りと、野菜の処分を兼ねて😉
隠し味に、カツオと昆布だし。これがよき👍
油無しでも、味に厚みができました。
セロリの葉っぱも活躍‼️#低塩 #菜食 #食物繊維 #糖質制限 #フードロス pic.twitter.com/0875DSATde— ノマケン｜インドネシアで健康食生活 (@noma_akna) November 27, 2021
④キヌア×チャーハン
キヌアチャーハン forヴィーガン pic.twitter.com/zMyHbQiK72
— Kohshi (@Kohshi_log) February 14, 2021
まとめ
キヌアの日持ちは、未開封の場合は常温保存で賞味期限内に。
開封後の場合は、冷蔵庫で早めに消費しましょう。
調理後（茹でたり炊いたり）のキヌアは、冷蔵保存で2〜3日。冷凍保存で2〜3週間日持ちします。
キヌアの注意点は、高温多湿の場所に保管すると、カビや虫がつくので気をつけましょう。
1日の摂取量（茹でた状態で100g。乾燥状態で大さじ２）を守らないと下痢や吐き気の症状が出てしまいますので気をつけましょう。
おすすめのキヌアレシピは、
- キヌア×ごはん
- キヌア×サラダ
- キヌア×スープ
- キヌア×チャーハン
食べやすく美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
では！
