みょうがの甘酢漬けは、みょうがの辛みと甘酢の組み合わせが爽やかで美味しいです。
この記事では、みょうがの甘酢漬けの基本的な作り方をご紹介しています。
みょうが甘酢漬けのレシピ
【材料】
- みょうが：約200g
- 酢：1/2カップ
- 砂糖：1/2カップ
- 塩：小さじ1/2
【手順】
- みょうがの下ごしらえ:
- みょうがはよく洗って、薄切りにします。ヘタや硬い部分は取り除きます。
- 酢、砂糖、塩の混合:
- ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜて溶かします。これが甘酢のベースになります。
- みょうがを漬ける:
- 切ったみょうがを甘酢に漬け込みます。しばらく漬けることで、みょうがが酢味と甘味を吸収します。
- 冷蔵庫で寝かせる:
- 漬けたみょうがを密閉容器に入れ、冷蔵庫で寝かせます。一晩寝かせれば味がよくなりますが、数時間でも十分な美味しさが楽しめます。
- 仕上げ:
- 寝かせた後、漬け汁ごと器に盛り付けて完成です。お好みで白ごまや唐辛子を加えても良いです。
これで、みょうがの甘酢漬けができました。爽やかでさわやかな風味があり、ご飯のおかずや酒の肴として楽しめます。漬ける時間や味付けは好みに合わせて調整してください。
