夏の遊び

【夏休みの実験】しそジュースを作ってみる

 

赤しその鮮やかな色とさっぱりした味わいは夏にぴったり！子どもと一緒に作ると「魔法みたいに色が変わる体験」になって、とても盛り上がりますよ😊料理しながら色の変化や科学的な仕組みを体験できるので、自由研究っぽくまとめるのにピッタリです。

Contents

🧪 夏休み実験：しそジュースの色が変わるふしぎ

実験テーマ

「赤しそジュースの色はなぜ変わるの？」

用意するもの

  • 赤しその葉 200g

  • 水 1L

  • 砂糖 300〜400g

  • 酢（またはレモン汁）200ml

  • 鍋、ボウル、ざる

実験の流れ

  1. 赤しその葉を洗って、鍋で煮出す。
    → 葉は緑色になり、汁は赤紫色になる。

  2. 砂糖を入れて溶かす。

  3. 酢（またはレモン汁）を加える。
    → 汁の色が鮮やかな赤色に変化！

なぜ色が変わるの？

  • 赤しその色のもと = アントシアニン（天然の色素）。

  • アントシアニンは 酸性・中性・アルカリ性 で色が変わる。

    • 酸性（お酢・レモン汁） → 赤色

    • 中性 → 紫色

    • アルカリ性（重曹をほんの少し入れると） → 青っぽい色

👉 酢を入れる瞬間が「魔法みたい」で子どもは大喜び！

📓 自由研究にまとめるポイント

  • 作り方と写真（葉をちぎる／煮る／色が変わる瞬間）

  • どんな色になったかを観察して記録

  • 酸やアルカリで色が変わる理由を簡単に説明

  • 実際に飲んだ感想や応用（ゼリーやかき氷）を書いてもOK

 

🔍 発展編（もっと実験っぽくするなら）

  • 酢の代わりに「レモン汁・みかん果汁」などで試す

  • 重曹をほんの少し加えて色の変化を観察（※食用にはしない）

  • 色がどう変わるか、比べて写真を並べる

 

🍹 飲み方

  • 水や炭酸水で3〜4倍に割る

  • 牛乳に混ぜるとヨーグルトドリンク風に

  • ゼリーやかき氷のシロップとしても◎

 

🌟 子どもが楽しめるポイント

  • 葉をちぎる → 手仕事感覚でお手伝い

  • 色の変化を見る → 科学実験みたいでワクワク

  • 出来上がったジュースを「自分で作った！」と飲む達成感

RELATED POST