【夏の手仕事】ズッキーニブレッドの作り方

材料:

• 中サイズのズッキーニ：2本（約2カップ、すりおろす）
• 卵：2個
• サラダ油：1/2カップ
• グラニュー糖：1カップ
• バニラエッセンス：1茶匙
• 薄力粉：2カップ
• ベーキングパウダー：1/2茶匙
• ベーキングソーダ：1/2茶匙
• 塩：1/2茶匙
• シナモン：1茶匙
• くるみやレーズンなど（お好みで追加）

手順:

1. オーブンの予熱:
   • オーブンを180度に予熱します。また、焼き型にバターかクッキングスプレーを使って軽く塗り、粉を振りかけておきます。
2. ズッキーニの下ごしらえ:
   • ズッキーニを洗って、皮をむいて細かくすりおろします。余分な水分を絞っておくと良いでしょう。
3. 湯せんで卵を温める:
   • 大きめのボウルに卵を割り入れ、湯せんで卵を温めます。卵を温めることで、生地が均一に混ざりやすくなります。
4. 卵に砂糖と油を混ぜる:
   • 温かい卵に砂糖とサラダ油を加え、よく混ぜます。滑らかなテクスチャーになるように混ぜましょう。
5. バニラエッセンスを加える:
   • バニラエッセンスを加えて混ぜ、香りを付けます。
6. ドライイングリディエントを混ぜる:
   • 別のボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモンを混ぜ、卵と砂糖の混合物に加えてよく混ぜます。
7. ズッキーニを加える:
   • すりおろしたズッキーニを生地に加え、混ぜ込みます。くるみやレーズンなどの好みの追加材料もここで加えます。
8. 焼き型に流し込む:
   • 準備した焼き型に生地を流し込み、表面をならして均一にします。
9. 焼く:
   • 予熱したオーブンで約50〜60分焼きます。竹串を刺して生地がくっつかないようになれば焼き上がりです。
10. 冷ます:
    • オーブンから取り出して、焼き型ごと冷まします。完全に冷めたら型から取り出し、切り分けてお召し上がりください。