【春の手仕事】いちご酒の作り方

【材料】

• いちご：約500g
• グレインアルコールまたはウォッカ：約500ml
• 砂糖：約200g（お好みで調整）
• 水：約100ml

【手順】

1. いちごの下ごしらえ:
   • いちごはよく洗ってヘタを取り、半分か四つ割りにします。大きないちごはさらにカットしても構いません。
2. 容器の準備:
   • いちご、砂糖、グレインアルコール（またはウォッカ）を入れるためのガラス瓶や密閉容器を用意します。瓶は清潔で消毒されていることが重要です。
3. 材料の混合:
   • 準備した瓶にいちごを入れ、砂糖を加えます。次にグレインアルコール（またはウォッカ）を注ぎ、いちごが完全に浸かるようにします。
4. 混ぜて密閉:
   • 瓶を軽く振って砂糖が溶けるようにし、しっかりと蓋をして密閉します。
5. 冷蔵庫で漬ける:
   • 漬ける期間は少なくとも1週間以上が良いですが、長期間漬け込むほど風味が豊かになります。途中で振って混ぜると良いでしょう。
6. 濾す:
   • いちご酒を漬けた期間が経ったら、濾して液体を取り出します。ガーゼやコーヒーフィルターを使用して固形物を取り除きます。
7. 瓶に詰め替えて保存:
   • 濾したいちご酒を別の瓶に詰め替えて保存します。冷蔵庫で冷やしてから楽しむと美味しいです。