栗ジャムは、秋の味覚である栗を使った美味しいジャムです。
この記事では、基本的な栗ジャムの作り方をご紹介します。
栗ジャムの作り方
材料:
- 栗:約500g(生のものを選び、皮を剥いて内皮を取り除く)
- グラニュー糖:約250g(栗の甘さにより調整)
- レモン:1個分の果汁
- 水:約1カップ
手順:
- 栗の表面に十字に切り込みを入れ、湯むきをして皮をむき、内皮を取り除きます。
- 栗を鍋に入れ、水を加えて中火で柔らかくなるまで約20分から30分ほど煮ます。柔らかくなったら取り出します。
- 煮た栗を潰すか、食品プロセッサーなどを使用してペースト状にします。
- 鍋に栗のペースト、グラニュー糖、レモンの果汁を入れ、中火にかけて混ぜます。
- 中火で加熱し、継続的にかき混ぜながら栗のペーストが煮詰まり、ジャムのような濃い状態になるまで約30分から40分煮ます。
- ジャムが十分に煮詰まったら、火を止めて冷まします。
- 完全に冷めたら、保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。密封容器で冷蔵保存すれば、約2週間から1ヶ月間保存可能です。
この栗ジャムは、パンやトーストのトッピングとして楽しむ他、デザートやアイスクリームのトッピングとしても美味しくいただけます。