びわのコンポートは、びわの瑞々しさと甘みを活かした美味しいデザートやトッピングになります。
この記事では、びわのコンポートの基本的な作り方をご紹介します。
Contents
びわのコンポートの作り方
材料:
- びわ：約500g（熟していて食べごろのもの）
- グラニュー糖：1/2カップ
- 水：1/4カップ
- レモン汁：1大さじ
- シナモンスティック：1本（お好みで）
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズ：少量（お好みで）
手順:
- びわをよく洗い、ヘタを取り除き、1/8等分に切ります。種があれば取り除きます。
- 鍋にびわ、グラニュー糖、水、レモン汁、シナモンスティックを入れます。
- 中火にかけ、煮立ったら弱火にして、びわが柔らかくなり、シロップが程よい濃さになるまで15～20分ほど煮ます。途中でかき混ぜると良いです。
- シナモンスティックを取り除き、バニラエッセンスまたはバニラビーンズを加え、混ぜます。バニラの香りが広がるまで煮続けます。
- 火を止め、鍋を冷ますために置いておきます。
- 冷めたら、保存容器に移し、冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。冷やすことで味がなじみます。
びわのコンポートはアイスクリームやヨーグルト、パンケーキ、ショートケーキなど、さまざまなデザートに使えます。
また、単品でそのまま食べることもできます。お好みでハーブやスパイスを加えて風味をプラスしても良いでしょう。
