桃のコンポートは、桃の甘みと風味を閉じ込めた美味しいデザートです。
この記事では、桃のコンポートの基本的な作り方をご紹介します。
Contents
桃のコンポートの作り方
材料:
- 桃：4個（皮をむいて種を取り除き、くし形に切る）
- グラニュー糖：1/2カップ
- 水：1/4カップ
- レモン汁：1大さじ
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズ：少量（お好みで）
手順:
- 桃をよく洗い、皮をむいて種を取り除きます。桃はくし形に切るか、食べやすい大きさに切ります。
- 中火にした鍋に、桃、グラニュー糖、水、レモン汁を加えます。
- 材料をよく混ぜ、糖が溶けるまで中火で加熱します。
- 沸騰したら火を弱め、桃が柔らかくなり、シロップが少しとろみを持つまで約10〜15分ほど煮続けます。
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズを加え、混ぜます。バニラの香りが広がるまで火を通します。
- 火を止め、コンポートを室温まで冷まします。
- 冷めたら、密封できる保存容器に移し、冷蔵庫で数時間以上寝かせて味をなじませます。
桃のコンポートは、アイスクリームやヨーグルトのトッピング、ショートケーキやパンケーキ、クレープの具材として楽しむことができます。また、シャーベットやプリンと合わせてデザートプレートに添えるのもおすすめです。
