玄米もちは、白いもち米よりも精米されていない玄米を使用しているため、風味や食物繊維が豊富で、ヘルシーなおやつや食事の一部として楽しむことができます。
玄米もちを手作りする方法はいくつかありますが、この記事では玄米を使用した玄米もちの基本的な作り方をご紹介します。
玄米もちのレシピ
材料:
- 玄米：2カップ
- 水：適量
手順:
- 玄米を洗う:
- 玄米をよく洗って、水につけておきます。30分ほど水に浸けておくと、もちもち感が増します。
- 蒸す:
- 玄米を蒸し器に入れ、ふたをして蒸し炊きにします。蒸し器がない場合は、鍋に水を入れ、ざるを載せて玄米を蒸します。強火で沸騰させたら中火にし、20〜30分ほど蒸します。
- 玄米を裏ごし:
- 蒸した玄米を裏ごし器やフードプロセッサーなどを使って滑らかになるまで裏ごしします。もし水分が足りない場合は、少量の水を足して滑らかになるまで混ぜ続けます。
- もち米を形作る:
- 裏ごしした玄米を取り出し、湿った手で小さな団子状に形成します。もち米がくっつくようであれば、手に少し水をつけると取りやすくなります。
- 仕上げ:
- 形成した玄米もちをお好みの形に整え、器に盛り付けます。
- お好みで食べる:
- 玄米もちはそのまま召し上がっても美味しいですが、きな粉や黒蜜、きなこなどをまぶしてもおいしいです。
手作りの玄米もちは、自分の好みに合わせてアレンジすることができます。風味や食感を楽しむために、トッピングや付け合わせに工夫を加えてみてください。
