【春の手仕事】ふきのとうペーストの作り方&使い道10選！

材料:

• ふきのとう：約200g
• 塩：少々
• オリーブオイル：約2〜3大さじ

手順:

1. ふきのとうをよく洗い、根元を切り落とします。新しいふきのとうの場合、外側の皮を剥いて柔らかい部分だけを使うと良いです。
2. ふきのとうを切り、適当な大きさに刻みます。
3. ふきのとうに少量の塩を加え、包丁の背などでつぶしながら練ります。これにより、水分が出てきてペースト状になります。
4. オリーブオイルを少しずつ加えながら、ふきのとうをペースト状に練ります。オリーブオイルはペーストを滑らかにし、保存性を高めます。
5. ふきのとうペーストが滑らかで均一になったら、保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

1. パスタやリゾットの調味料:
   • ふきのとうペーストをパスタやリゾットに混ぜて調味料として使用すると、風味豊かな一品が完成します。
2. サラダドレッシング:
   • ふきのとうペーストをサラダドレッシングに加えると、ヘルシーでユニークな風味が楽しめます。
3. おにぎりの具:
   • ふきのとうペーストをおにぎりの具として使うと、独特の味わいが楽しめます。他の具材と組み合わせても良いですね。
4. ピザのトッピング:
   • ピザのトッピングにふきのとうペーストを加えると、風味が広がり、新しいピザのバリエーションが楽しめます。
5. スープやシチューの味付け:
   • スープやシチューにふきのとうペーストを加えて、深みのある味わいをプラスします。
6. マリネやドレッシング:
   • ふきのとうペーストを魚や肉のマリネに加えると、ユニークで美味しい味わいが広がります。ドレッシングに混ぜても良いです。
7. ディップやソース:
   • ふきのとうペーストをヨーグルトやサワークリームと混ぜて、野菜のディップや魚のソースに使うことができます。
8. ご飯の風味づけ:
   • ふきのとうペーストをご飯と混ぜて風味づけにすると、簡単に美味しい一品ができます。
9. おにぎりの具:
   • ふきのとうペーストをおにぎりの具材として使って、独特の風味を楽しむことができます。
10. サンドイッチやワッフルのトッピング:
    • ふきのとうペーストをサンドイッチやワッフルのトッピングとして使って、ユニークで美味しい味わいを楽しめます。