バニラシロップは、バニラの甘い香りが広がる甘味料で、様々なデザートや飲み物に使えます。
この記事では、基本的なバニラシロップの作り方をご紹介します。
バニラシロップの作り方
材料:
- グラニュー糖：約200g
- 水：約200ml
- バニラビーンズまたはバニラエッセンス：1本または小さじ1
- レモン果汁：1/2個分（任意）
手順:
- 鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて砂糖を完全に溶かします。
- バニラビーンズを縦に切り、中の種を取り出します。もしくは、バニラエッセンスを使用します。
- バニラの種またはエッセンスを鍋に加え、混ぜます。
- 沸騰したら中火にし、アクを丁寧に取り除きます。必要に応じて、レモン果汁を加えて風味をプラスします。
- シロップが適切な濃さになるまで、中火で加熱し続けます。途中でかき混ぜながら、シロップが濃くなるまで加熱します。
- 火を止め、鍋を冷ますために置いておきます。
- 鍋が十分に冷めたら、バニラシロップを漉して不要な固体を取り除きます。
- 清潔な瓶や容器にバニラシロップを移し替え、冷蔵庫で保存します。
バニラシロップは、コーヒーや紅茶に加えたり、アイスクリーム、パンケーキ、ヨーグルト、フルーツなどにかけて楽しむことができます。
