アメリカンチェリー(サクランボ)のコンポートは、甘酸っぱくて美味しいデザートやトッピングになります。
この記事では、基本的なアメリカンチェリーのコンポートの作り方をご紹介します。
Contents
アメリカンチェリーのコンポートの作り方
材料:
- アメリカンチェリー(サクランボ):約4カップ(洗って種を取り除く)
- グラニュー糖:1/2カップ(アメリカンチェリーの甘さに応じて調整)
- 水:1/4カップ
- レモン汁:1大さじ
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズ:少量(お好みで)
手順:
- アメリカンチェリーを洗い、種を取り除きます。
- 鍋にアメリカンチェリー、グラニュー糖、水、レモン汁を入れます。
- 中火にかけ、煮立ったら弱火にして、アメリカンチェリーが柔らかくなり、シロップが程よい濃さになるまで10~15分ほど煮ます。途中でかき混ぜると良いです。
- バニラエッセンスまたはバニラビーンズを加え、混ぜます。バニラの香りが広がるまで煮続けます。
- 火を止め、コンポートを室温まで冷まします。
- 冷めたら、密封できる保存容器に移し、冷蔵庫で数時間以上寝かせて味をなじませます。
アメリカンチェリーのコンポートは、そのままデザートとして楽しんだり、アイスクリームやヨーグルトのトッピング、ショートケーキやパンケーキ、ワッフルの具として使うことができます。冷やして食べると、暑い季節にもぴったりです。