【夏の手仕事】バジルソースの作り方

材料:

• バジルの葉：2カップ（新鮮で洗って水気を切ったもの）
• ピニョールナッツまたは松の実：1/4カップ
• にんにく：2片（みじん切り）
• パルメザンチーズ：1/2カップ（すりおろしたもの）
• オリーブオイル：1/2カップ
• 塩：1/2 teaspoon
• こしょう：少々

手順:

1. フードプロセッサーに、バジルの葉、ピニョールナッツまたは松の実、みじん切りにしたにんにく、すりおろしたパルメザンチーズを入れます。
2. フードプロセッサーを動かしながら、ゆっくりとオリーブオイルを加えます。徐々に加えることで均一なテクスチャーになります。
3. ソースが滑らかで均一な状態になったら、味を確認して塩とこしょうで調整します。
4. フードプロセッサーを止め、バジルソースを容器に移します。
5. バジルソースを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で1週間から10日間程度保存可能です。