りんごの葛湯は、温かい甘味噌のスープにりんごが加わった、日本の伝統的な和風デザートです。
この記事では、りんごの葛湯の基本的な作り方をご紹介します。
りんごの葛湯作り方
材料:
- りんご：2個（種を取り除き、皮をむいて薄切りにする）
- 葛粉：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 甘味噌：大さじ1
- 水：2カップ
手順:
- りんごを種を取り除き、皮をむいて薄切りにします。
- 鍋に水を入れ、りんごを加えて中火にかけます。りんごが柔らかくなるまで煮ます。
- りんごが柔らかくなったら、みりんを加えて混ぜ、中火にしたまま煮続けます。
- 葛粉を別のボウルに取り、少量の水（約大さじ3）で溶きます。均一なペースト状になるまでよく混ぜます。
- 鍋に戻ってきたら、溶かした葛粉を加え、中火でかき混ぜながら煮ます。葛粉が透明に変わり、とろみがついてきたら、甘味噌を加えてさらに混ぜます。
- 甘味噌が完全に溶け、とろみがついたら火を止めます。
- お椀に移し、温かいうちに召し上がれます。
りんごの葛湯は、冷たい季節や風邪を引いたときに温まる和風デザートとして喜ばれます。また、りんごの甘さと優しい葛のとろみが特徴的です。
