【秋の手仕事】おはぎの作り方

【材料】

もち米の部分:

• もち米：2合（約360g）
• あんこ（こしあんやこごみあん）：400g（好みに応じて）

きなこの部分:

• きなこ：適量
• 砂糖：適量

【手順】

1. もち米の下ごしらえ:
   • もち米をよく洗ってから、浸水させます。水に浸ける時間は4時間以上、一晩置くとさらに良い結果が得られます。
2. 蒸し器の用意:
   • もち米を蒸し器に入れ、中火で約40分蒸します。途中で混ぜ、最後に10分ほど蒸し続けます。
3. もち米をつくる:
   • 蒸し上がったもち米をボウルに移し、ひんやりするまで冷まします。冷めたら手でよくこね、もち米をつきます。
4. あんこを用意:
   • あんこを適当な大きさに分割し、小さな団子状に丸めます。
5. もち米で包む:
   • もち米を手に取り、中央にあんこを包み込みます。形を整えて丸く仕上げます。
6. きなこ砂糖をまぶす:
   • 別のボウルにきなこと砂糖を混ぜます。おはぎの表面にきなこと砂糖の混ざった粉をまぶします。
7. 完成:
   • おはぎは完成です。きなこをまぶした部分がくっつきにくくなります。