【冬の手仕事】黒胡麻汁粉の作り方

材料:

• 黒ごま：1/2カップ
• だしの素：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• かつお節：小さじ1/2（お好みで）

手順:

1. 黒ごまの焙煎:
   • 中火にしたフライパンで黒ごまを焙煎します。香ばしさが立ち上り、色がやや濃くなるまで焙煎します。注意して焦げないようにしましょう。
2. 黒ごまの挽き潰し:
   • 焙煎した黒ごまをすり鉢やフードプロセッサーで細かく挽き潰します。ペースト状になるまでよくすり潰します。
3. だしの素の準備:
   • だしの素を使う場合、水に溶かしておきます。
4. 粉末化:
   • 挽き潰した黒ごまに、だしの素、塩、かつお節を加え、よく混ぜ合わせます。
5. 保存:
   • 出来上がった黒胡麻汁粉を保存容器に入れ、冷暗所で保存します。