【夏の手仕事】ハーブオイルの作り方

材料:

• 1カップのオリーブオイル
• 1/2カップの新鮮なハーブ（例: ローズマリー、タイム、バジル、オレガノなど）
• ガーリック（お好みで）

手順:

1. ハーブの洗浄:
   • 新鮮なハーブをよく洗い、水分をよく拭き取ります。必要に応じて、茎を取り除いてください。
2. オイルの温める:
   • オリーブオイルを中程度の温度に温めます。沸騰させないように注意してください。
3. ハーブの追加:
   • 温めたオリーブオイルにハーブを加えます。ハーブは洗浄して茎を取り除き、細かく切ってもよいです。オイルの中でハーブが香りを放つまで数分間温めます。
4. ガーリックの追加:
   • ガーリックをスライスしてお好みでオイルに加えます。ガーリックの風味を加えることで、より深い味わいになります。
5. 冷ます:
   • オイルに香りが移ったら、オイルを冷ませます。ハーブやガーリックがオイルに浸み込む時間を与えます。
6. 濾過:
   • オイルを濾すか、ハーブを取り除くために漉し器を使用します。澄んだオイルだけを確保します。
7. 保存:
   • オリーブオイルを選んだ場合、冷蔵庫で保存し、鮮度を保ちます。他の食用オイルを使用する場合は、製造元の指示に従って保存してください。