新生姜シロップは、新鮮でピリッとした生姜の風味が楽しめるシロップで、様々な飲み物や料理に使えます。
この記事では、新生姜シロップの基本的な作り方をご紹介します。
Contents
新生姜シロップの作り方
材料:
- 新生姜：約150g（皮を剥いて薄切り）
- グラニュー糖：1カップ
- 水：2カップ
- レモン汁：1大さじ
手順:
- 新生姜をよく洗い、皮を剥いて薄切りにします。生姜の皮を取ることでシロップがよりクリアで綺麗になります。
- 鍋に水を加え、新生姜を入れて中火にかけます。沸騰したら中火にして、新生姜が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
- 新生姜が柔らかくなったら、グラニュー糖を加え、よくかき混ぜて砂糖が完全に溶けるまで煮ます。
- レモン汁を加え、さらに5分ほど煮続けます。これによってシロップにさわやかな酸味が加わります。
- 火を止め、シロップを室温まで冷まします。
- 冷めたら、新生姜を漉して取り除き、シロップを保存用の瓶や容器に移します。
- 冷蔵庫で保存し、ドリンクや料理に使う前によくかき混ぜてください。約1週間から10日間保存可能です。
この新生姜シロップは、お湯で割って生姜湯として飲むほか、アイスティーやカクテル、ソースやドレッシングに加えることもできます。生姜の風味が料理にアクセントを加え、体を温める効果も期待できます。
