【夏の手仕事】どくだみの花の焼酎漬けレシピ

材料:

• どくだみの花：大さじ2程度
• 焼酎：1カップ
• 砂糖：大さじ1（お好みで調整）
• 蜂蜜：大さじ1（お好みで調整）

手順:

1. どくだみの花をよく洗い、水気を切ります。
2. 焼酎、どくだみの花、砂糖、蜂蜜を混ぜるための容器に入れます。
3. 混ぜる容器を密閉できるものに選び、密閉します。漬ける間に香りが逃げないようにするためです。
4. 容器を冷暗所に保管し、数日間漬け込みます。漬け込む時間はお好みで調整してください。2週間から1ヶ月ほど寝かせると、より香りが豊かになります。
5. 漬け込んだら、漬け汁と一緒に濾すか、漉して瓶に移します。
6. 冷蔵庫で冷やしてから飲むと美味しいです。氷を加えても良いでしょう。