【冬の手仕事】玉子酒の作り方

材料:

• 生卵：2個
• 砂糖：大さじ4
• みりん：大さじ4
• 酒：100ml（好みの焼酎や日本酒）

手順:

1. 生卵の準備:
   • 生卵を割り、生卵黄と白身に分けます。
2. 卵黄のみ使用:
   • 卵黄だけを使用します。白身は他の用途に活用するか、保存します。
3. 砂糖の加える:
   • 卵黄に砂糖を加え、よく混ぜます。泡立て器やフォークを使って滑らかになるまで混ぜます。
4. みりんの加える:
   • みりんを加え、再び混ぜます。
5. 酒の加える:
   • 最後に酒を加え、よく混ぜます。アルコール分が均一になるように混ぜます。
6. ろ過:
   • 粗網やザルを使って、混ぜた液をろ過します。濾過することで滑らかな飲み口になります。
7. 保存:
   • ろ過した液を清潔な瓶などに移し、冷蔵庫で冷やして保存します。
8. 飲む:
   • 冷やした玉子酒を楽しんでください。アイスや水割りで割っても美味しいです。