いちじくのジャムは、甘くて風味豊かなジャムで、パンやトースト、ヨーグルト、アイスクリームなどに使えます。
この記事では、基本的ないちじくのジャムの作り方をご紹介します。
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いちじくのジャム作り方
材料:
- いちじく：約1kg（洗ってヘタを取り、食べやすい大きさに切る）
- グラニュー糖：約500g（いちじくの甘さに応じて調整）
- レモン：1個分の果汁
- バニラエクストラクトまたはバニラビーンズ：少量（お好みで）
手順:
- いちじくをよく洗い、ヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にいちじく、グラニュー糖、レモンの果汁を入れ、中火で混ぜながら加熱します。
- 沸騰したら中火にして、いちじくが柔らかくなり、糖分が完全に溶け、ジャム状になるまで15〜20分ほど煮ます。途中で泡やアクが出たら、丁寧に取り除きます。
- ジャムが濃くなり、いちじくがよく崩れたら、火を止めます。
- バニラエクストラクトまたはバニラビーンズを加え、混ぜます。バニラの香りが広がるまで冷ましておきます。
- 冷めたら、保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。密封容器で冷蔵保存すれば、約2週間から1ヶ月間保存可能です。
いちじくのジャムは、朝食やおやつにパンやトーストに塗って楽しんだり、デザートやアイスクリームのトッピングとして使ったりできます。バニラの香りがアクセントとなり、風味豊かなジャムに仕上がります。
