【冬の手仕事】米粉シュトーレンの作り方

【材料】

• 米粉：2カップ
• アーモンド粉：1/2カップ
• 砂糖：1/3カップ
• 塩：1/4 teaspoon
• ベーキングパウダー：1 teaspoon
• シナモン：1 teaspoon
• クローブ：1/4 teaspoon（挽いたもの）
• ナツメグ：1/4 teaspoon（すりおろしたもの）
• バター：1/2カップ（室温で柔らかくしておく）
• 卵：1個
• 牛乳：1/4カップ
• バニラエッセンス：1 teaspoon
• レーズンやカレンツ：1カップ
• くるみやアーモンド（お好みで）：1/2カップ（粗く刻んでおく）
• レモンの皮：1個分（すりおろしたもの）

【仕上げ】

• 無塩バター：2〜3 tablespoons（溶かしておく）
• 粉糖：適量

【手順】

1. オーブンの下ごしらえ:
   • オーブンを180度に予熱します。
2. ドライイングリディエントを混ぜる:
   • 大きなボウルで、米粉、アーモンド粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモン、クローブ、ナツメグを混ぜます。
3. バターと卵を加える:
   • ボウルにバター、卵、牛乳、バニラエッセンスを加え、手で混ぜます。
4. ドライフルーツとナッツを加える:
   • レーズンやカレンツ、くるみやアーモンド、すりおろしたレモンの皮を加え、生地に均等に混ぜ込みます。
5. 生地を休ませる:
   • 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
6. 焼く:
   • 休ませた生地を取り出し、形を整えた後、オーブンで約45〜50分焼きます。竹串を刺して生地がくっついてこないことを確認してください。
7. 仕上げる:
   • オーブンから取り出したら、シュトーレン全体に溶かしたバターを塗ります。そして、粉糖をたっぷりとかけます。
8. 冷ます:
   • 室温まで冷ます前に、粉糖がしっかりと絡むようにします。
9. 切って召し上がり:
   • 完全に冷えたら、ナイフで切って召し上がります。