【春の手仕事】お花見にぴったり！桜おこわの作り方

材料:

• 白ご飯：約4合
• だし：約150ml（昆布や鰹節からとったものが良いです）
• しょうゆ：大さじ2
• 塩：小さじ1
• さくらんぼの葉や桜の葉：適量（飾り付け用）
• 桜の花びら（塩漬けや桜餅用のもの）：適量

手順:

1. 桜の花びらの下ごしらえ:
   もし桜の花びらが塩漬けなどで保存されている場合は、塩抜きを行ってください。新たな桜の花びらを使う場合でも、洗って水気を良く切っておきましょう。
2. だしを用意する:
   昆布や鰹節からだしをとります。だしを温め、しょうゆと塩を加え、味を調整します。
3. ご飯を炊く:
   白ご飯を炊き、やや硬めに仕上げます。 
4. 桜の花びらを混ぜる:
   炊き上がったご飯に、桜の花びらを加えてざっくりと混ぜます。花びらが均等に広がるように混ぜましょう。
5. だしをかける:
   だしをご飯にかけ、さらに優しく混ぜます。桜の花びらとだしが馴染んで、ご飯がピンク色に染まります。
6. 蒸らす:
   蓋をして約10分ほど蒸らします。これにより、味が馴染みます。
7. 盛り付ける:
   器に盛り、桜の葉やさくらんぼの葉で飾り付けます。桜の花びらを散らし、完成です。