いちごジャムは、簡単に手作りできる美味しいジャムです。この記事は、いちごジャムの基本的な作り方のレシピをご紹介します。
いちごジャムのレシピ
【材料】
- いちご：500g（洗ってヘタを取り、切っても可）
- グラニュー糖：350g
- レモン汁：1〜2個分（お好みで）
【手順】
- いちごの下ごしらえ:
- いちごはよく洗ってヘタを取り、切ってもよいです。大きないちごは半分に切ると均等になります。
- 鍋でいちごを加熱:
- 中火にした鍋にいちごを入れ、軽く混ぜながら加熱します。いちごから水分が出てくるまで、中程度の火で加熱します。
- グラニュー糖を加える:
- いちごがやわらかくなり、水分が出たら、グラニュー糖を加えて混ぜます。全体がよく混ざるようにしましょう。
- 中火で加熱:
- 中火で加熱し、ジャムがとろみをつけるまで煮詰めます。途中でアクを取りながら、こまめに混ぜます。
- レモン汁を加える:
- 煮詰まりかけたら、レモン汁を加えて風味をプラスします。レモンの酸味がいちごの甘さを引き立てます。
- 完成と保存:
- ジャムが適切なとろみになったら、火を止めて粗熱を取ります。瓶に詰めて密封し、冷蔵庫で保存します。
いちごジャムは、パンやトースト、ヨーグルト、アイスクリームなどに添えて楽しむことができます。瓶詰めしたジャムは、冷蔵庫で数週間から数か月保存可能です。
