キャロットパウンドケーキは、甘くてしっとりとしたケーキで、キャロットの風味が特徴的です。
この記事では、キャロットパウンドケーキの基本的な作り方をご紹介します。
キャロットパウンドケーキのレシピ
【材料】
ドライイングレディエント:
- 中サイズのにんじん(キャロット):2本(約2カップ分、細かくすりおろす)
- 薄力粉:2カップ
- ベーキングパウダー:2茶さじ
- ベーキングソーダ:1/2茶さじ
- 塩:1/2茶さじ
- シナモン:1茶さじ
- グラニュー糖:1カップ
ウェットイングレディエント:
- 卵:3個
- サラダ油:1カップ
- バニラエクストラクト:1茶さじ
オプションの追加:
- くるみやくるみの粉砕:1カップ
- レーズンやドライフルーツ:1/2カップ
クリームチーズフロスティング:
- クリームチーズ:8オンス(室温に戻したもの)
- 無塩バター:1/4カップ(室温に戻したもの)
- 粉糖:2カップ
- バニラエクストラクト:1茶さじ
【手順】
- オーブンを予熱する:
- オーブンを180度に予熱します。バターを塗ったり、パーチメントペーパーを使ってケーキ型を準備します。
- ドライイングレディエントを混ぜる:
- ボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモン、グラニュー糖を混ぜます。
- ウェットイングレディエントを混ぜる:
- 別のボウルで卵、サラダ油、バニラエクストラクトを混ぜます。
- ドライとウェットを結合する:
- ドライイングレディエントをウェットイングレディエントに加え、よく混ぜます。にんじん、くるみ、レーズンなどを加え、均一に混ぜます。
- ケーキ型に流し込む:
- 準備したケーキ型に生地を流し込み、均等に広げます。
- 焼く:
- 予熱したオーブンで約45-55分、竹串を刺して生地がくっつかないようになるまで焼きます。
- 冷ます:
- ケーキをオーブンから出し、型から取り出して完全に冷ます。
- クリームチーズフロスティングを作る:
- クリームチーズ、バター、粉糖、バニラエクストラクトをボウルで混ぜ、滑らかなフロスティングを作ります。
- フロスティングを塗る:
- 冷めたケーキにクリームチーズフロスティングを塗り、仕上げます。
- 切ってサーブ:
- ケーキを切ってお皿に盛り付け、お好みでくるみやシナモンをトッピングして完成です。
キャロットパウンドケーキは、しっとりとした食感とキャロットの風味が絶妙なスイートなおやつです。