【秋の手仕事】キャロットパウンドケーキの作り方

【材料】

ドライイングレディエント:

• 中サイズのにんじん（キャロット）：2本（約2カップ分、細かくすりおろす）
• 薄力粉：2カップ
• ベーキングパウダー：2茶さじ
• ベーキングソーダ：1/2茶さじ
• 塩：1/2茶さじ
• シナモン：1茶さじ
• グラニュー糖：1カップ

ウェットイングレディエント:

• 卵：3個
• サラダ油：1カップ
• バニラエクストラクト：1茶さじ

オプションの追加:

• くるみやくるみの粉砕：1カップ
• レーズンやドライフルーツ：1/2カップ

クリームチーズフロスティング:

• クリームチーズ：8オンス（室温に戻したもの）
• 無塩バター：1/4カップ（室温に戻したもの）
• 粉糖：2カップ
• バニラエクストラクト：1茶さじ

【手順】

1. オーブンを予熱する:
   • オーブンを180度に予熱します。バターを塗ったり、パーチメントペーパーを使ってケーキ型を準備します。
2. ドライイングレディエントを混ぜる:
   • ボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモン、グラニュー糖を混ぜます。
3. ウェットイングレディエントを混ぜる:
   • 別のボウルで卵、サラダ油、バニラエクストラクトを混ぜます。
4. ドライとウェットを結合する:
   • ドライイングレディエントをウェットイングレディエントに加え、よく混ぜます。にんじん、くるみ、レーズンなどを加え、均一に混ぜます。
5. ケーキ型に流し込む:
   • 準備したケーキ型に生地を流し込み、均等に広げます。
6. 焼く:
   • 予熱したオーブンで約45-55分、竹串を刺して生地がくっつかないようになるまで焼きます。
7. 冷ます:
   • ケーキをオーブンから出し、型から取り出して完全に冷ます。
8. クリームチーズフロスティングを作る:
   • クリームチーズ、バター、粉糖、バニラエクストラクトをボウルで混ぜ、滑らかなフロスティングを作ります。
9. フロスティングを塗る:
   • 冷めたケーキにクリームチーズフロスティングを塗り、仕上げます。
10. 切ってサーブ:
    • ケーキを切ってお皿に盛り付け、お好みでくるみやシナモンをトッピングして完成です。